Первые блюда
говядина или свинина - 400 грамм вода - 2 литров итра капуста белокочанная - 200 грамм картофель - 4 штуки свекла - 1 штука морковь - 1 штука корень петрушки - 1 штука лук репчатый - 1 штука томат-пюре - 2 столовые ложки перец сладкий - 2 штуки уксус - 1 столовая ложка мука - 1 столовая ложка зелень петрушки сало-шпик - 20 грамм чеснок - 2 дольки перец горький и душистый - по 2 горошины лавровый лист, сметана, соль
На 4 порции: шампиньоны свежие - 300 грамм или консервированные- 150 грамм говядина - 120 грамм морковь - две штуки лук репчатый - две штуки квас - 0,5 стакана, сметана - одна столовая ложка сливочное масло - одна столовая ложка соль, перец, зелень по вкусу. Для домашней лапши: мука-1/3 стакана, яйцо - одна штука
На 8 порций: курица 1 килограмм., 2 литров итра воды, 2.5 сантиметровый кусочек свежего имбиря, 1 литров уковица, 4 горошины черного перца, 3 веточки петрушки, 1 чайная ложка соли, 470 пасты кукурузы, соль, перец, 2 кубика куриного бульона, 1 чайная ложка кунжутного масла, 4 столовые ложки кукурузной муки, 4 столовые ложки воды, 2 яичных белка, 2 столовые ложки воды, 50 грамм ветчины, 5 стеблей зеленого лука, соль.
1/4 стакана размягченного сливочного масла или маргарина1/4 стакана рубленного репчатого лука1/4 стакана муки 400 грамм куриного бульона 340 грамм концентрированного молока2 больших или 3 средних картофелиныизмельченный беконтертый сыр чеддеризмельченный зеленый лук
лук порей ( одна штука без зелени) или 1 средняя луковица рыбные консервы в масле (сардина или тунец - 200 грамм чеснок (1 головка молодого или 3-4 зубка старого) одна столовая ложка карри 100 миллилитров сливок имбирь (кусочек примерно 1 см куб. - не знаю сколько это в граммах) половинка острого перца (свежего) соль по вкусу
Для кваса: хлеб ржаной 500 грамм сахарный сироп 100 грамм дрожжи 10 грамм вода 3 литров , изюм 10 грамм
Для окрошки: квас 200 грамм мясо отварное 30 грамм лук зеленый 20 в, огурцы свежие 60 грамм картофель 60 грамм сметана 10 грамм яйцо 1/2 штук сахарный сироп б г, укроп 5 грамм раствор соли 5 грамм
1,5 литров воды
1 килограмм свежей рыбы
морковь
петрушка
сельдерей
лук
3 картофелины
1 литров омоть белого хлеба
молоко или сливки
1 яйцо
зелень
молотый перец
мускатный орех
соль
200 грамм куриного филе
450 грамм овощной смеси (цветная капуста, морковь, сельдерей, лук-порей)
30 грамм сливочного масла
соль, перец, "Вегетта" - по вкусу
200 миллилитров куриного бульона (1 кубик)
500 миллилитров сливок (жирность 33%)
200 грамм белого хлеба для гренок
Баночка ( 500 миллилитров маринованной свеклы (желательно протертой на крупной терке) 300 грамм варенной колбасы (самой дешевой) 5 сваренных вкрутую яиц 1 свежий огурец пучок зеленого лука пучок укропа 1 литров итр кефира 1,5 литров итра воды (кипяченой) соль сахар лимонная кислота
Артишоки - две штуки курица вареная (филе) - 15 грамм горошек зеленый - 25 грамм шпинат - 20 грамм масло сливочное - 20 грамм мука - 20 грамм яйца - две штуки сливки - 50 грамм лимон - две штуки