Суп с говядиной и шампиньонами

На 4 порции: шампиньоны свежие - 300 грамм или консервированные- 150 грамм говядина - 120 грамм морковь - две штуки лук репчатый - две штуки квас - 0,5 стакана, сметана - одна столовая ложка сливочное масло - одна столовая ложка соль, перец, зелень по вкусу. Для домашней лапши: мука-1/3 стакана, яйцо - одна штука

Говяжье мясо отварите до готовности. Свежие грибы нарезайте ломтиками и варите в воде до готовности. В готовый мясной бульон добавьте отварные или консервированные грибы, домашнюю лапшу и слегка поджаренные на сливочном масле морковь, петрушку, лук и варите еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влейте кипяченый квас, заправляйте солью, перцем, зеленью. Суп подавайте с мясом, заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.