Первые блюда
На 6 порций: 1 курица, 250 грамм зеленого горошка, 2 литров уковицы, порошок карри, сливки или сметана, 2 яблока, четыре столовых ложки слив. масла.
1 чайная ложка пшеничной муки,
10 грамм сливочного масла,
2 стакана воды,
1/ 2 литров имона,
125 грамм сливок,
1/2 столовой ложки сахара,
2 яичных желтка,
3 мелких огурца,
2 морковки, соль
300 грамм креветок, 80 грамм сырокопченой грудинки, 300 грамм мякоти помидоров, небольшой пучок петрушки, две столовых ложки оливкового масла, 1 щепотка белого молотого перца, соль, паста формата fusilli
Бульон (любой, лучше из кубиков) 1 литров
масло сливочное 50 грамм
мука 50 грамм
чеснок 3 зуб.,
вино белое сухое/п-сухое 150 грамм
сыр мягкий легкоплавкий 200-300 грамм
Сметана,
белый хлеб.
500— 700 грамм жирной баранины., 4 литров уковицы, 5 помидоров, 3 cm. ложки зелени кинзы и петрушки, перец черный молотый, горошек, соль.
Картофель - три штуки 1 литров уковица, 1/ 2 литров ука порея, подсолнечное масло, соль, перец, сметана или йогурт, бульон
1 килограмм морского окуня или зубатки,
3,5 литров итра воды,
8 белых грибов или 15 - 20 шампиньонов (можно сушеных
или маринованных),
1 стакан квашеной капусты,
1 соленый огурец (при отсутствии каперсов
положите больше огурцов),
1 литров уковица,
2 столовые ложки пшеничной муки,
5 - 7 горошин перца,
огуречный рассол по вкусу,
12 -15 маслин или каперсов,
рубленая зелень.
На 10 стаканов воды: 500 грамм молодой свеклы, 2 огурца, 100 грамм зеленого лука, 2-3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1,5 литров хлебного кваса, уксус, зелень, сахар, соль, редис, 1 яйцо.
На 4 порции: хлеб пшеничный - 200 грамм картофель - 250 грамм помидоры свежие - 300 грамм яйца - одна штука молоко или сливки - 100 грамм масло сливочное - 60 грамм вода - 2 литров , соль по вкусу.
Копчение ребрышки - 400 грамм Вареная колбаса - 150 грамм Ветчина - 70 грамм Копченая колбаса - 150 грамм Я предпочитаю покупать специальные наборы для солянки, в них есть все: Корнишоны - 5-6 штук Картофель - две штуки Перец болгарский - одна штука Лук репчатый - одна штука Зелень Сметана Специи