Первые блюда
На 4 порции: 900 грамм тыквы, 750 грамм кабачков, 125 грамм pепчатого лука, 1 долька чеснока, одна чайная ложка сушеных семян коpиандpа, 125 грамм слив. масла, соль, молотый чеpный пеpец, 600 миллилитров овощного бульона из кубика, 500 миллилитров молока, немного сметаны и веточки зелени для укpашения
помидор свежий 5 , рис 1/2 стакана , кефир 1/ 2 литров итров , вода 1 1/ 2 литров итров , укроп рубленный 2 столовые ложки , сметана 1/2 стакана , соль, перец.
На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 литров итров итров уковица, мелко порезанная 1 перо лука-порея, мелко порезанного 1 картофелина, мелко порезанная 1 литров итров итров воды 2 веточки свежего майорана или 1/4 ч л сушеного 2 веточки свежего тимьяна или 1/4 ч л сушеного 1 литров итров итров авровый лист 400 грамм молодого шпината, промытого свежемолотый мускатный орех соль и черный перец сливки для украшения (по желанию)
Свинина - 40 грамм колбаса - 15 грамм почки - 10 грамм сало - 10 грамм капуста квашеная - 20 грамм томат-пюре - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм морковь - 10 грамм корень петрушки - 5 грамм брюква - 10 грамм мука - 5 грамм зелень, перец черный молотый, соль.
На 4 порции:
6,5 стаканов молока; 2 стакана воды; 160 грамм макаронных изделий (лапша, вермишель, макароны, звездочки, ушки и др.); одна столовая ложка сливочного масла; 2 чайные ложки сахарного песка.
Капуста - 80 грамм Картофель - 110 грамм Репа - 15 грамм Морковь - 10 грамм Петрушка - 5 грамм Лук репчатый - 20 грамм Масло сливочное или маргарин сливочный - 10 грамм Сметана, зелень
1 большой спелый плод манго,
1 спелый плод папайи
250 миллилитров отжатого апельсинового сока,
125 миллилитров отжатого сока грейпфрутов,
одна столовая ложка апельсинового ликера,
подсластитель по вкусу половина карамболя,
одна столовая ложка рубленых фисташек .
2 средних цуккини, порезанных на дольки две столовых ложки сливочного масла две столовых ложки мелко порезанного репчатого лука 1 большой зубчик чеснока 1 чайная ложка порошка карри 1/2 стакана сливок 1/ 2 литров итра куриного бульона
На 5 порций: 2 килограмм. крепких красных помидоров, 6 столовыхл. топленого или растительного масла, одна чайная ложка молотого кориандра, 1/4 чайные ложкиасафетиды, четыре столовых ложки нарубленных листьев свежего кориандра, 1- 1/2 столовых ложки сахара, 1- 1/2 чайные ложкисоли, 1/4 чайные ложкимолотого черного перца, 1/4 чайные ложкимолотого красного перца, две столовых ложки сливочного масла, две столовых ложки белой муки, 1-3/4 чашки ( 425 миллилитров молока, одна столовая ложка лимонного сока, соль по вкусу.
На 6 порций:
2 чашки куриного бульона
1/3 чашки порезанного лука
300 грамм замороженной брокколи, порезанной
1 1/3 чашки полуфабриката картофельного пюре
2 чашки порезанного готового куриного мяса
2 чашки швейцарского сыра
2 чашки молока
1/2 ч л соли