Десерты
6 яичных желтков0,5 стакана сахара2,5 стакана жирных сливок2 столовые ложки ванили
На 2 порции:
3 ст л растворимого кофе
2 ст л коричневого сахара
400 грамм заварного крема, охлажденного
300 миллилитров жирных сливок, слегка взбитых в мягкую пену
100 грамм шоколада с ароматом кофе, порезанного
какао порошок
Апельсины две штуки можно замените мандаринами,
Ананас одна штука или 1 небольшая банка консервированных ананасов кружочками
Бананы 2-3 штук
Курага хорошая горсть,
Изюм хорошая горсть
Персики, можно консервированные 2-3 штук
Киви 2-3 штук
3 чашки фруктового сока,
2 чашки воды,
15 столовых ложек сахара,
2 яичных белка,
фрукты и сахар по вкусу
На 4 порции: 75 миллилитров белого вина (для клубники) или красного вина (для персиков) 30 грамм сахарного песка 350 грамм клубники, каждая ягода разрезана пополам, или 350 грамм персиков без кожуры, нарезанных тонкими кусочками
На 16 порций: 3 пакетика ( 11 грамм каждый) порошка желатина 350 грамм свежей клюквы, крупно порубленной 300 грамм сахара 800 грамм консервированных ломтиками персиков, нарезанных кубиками 2 средних апельсина с рубчиками (наведя), кожуру и белую цедру удалите, крупно порубите
На 2 порции: Время приготовления — 11-13 минут
4 яблока; 50 грамм молотого фундука; 4 чайные ложки варенья из лесных ягод; 50 грамм изюма; сок 1/ 2 литров имона; четыре столовых ложки сухого белого вина.
Ванильный соус:
500 миллилитров молока; 1 пакетик ванильного порошка; две столовых ложки сахара.
На 6 порций:
4 спелых персика или нектарина, порезанных пополам и очищенных от косточек
150 миллилитров сгущенного молока
300 миллилитров сливок для взбивания
75 грамм печенья амаретти, раздробленного
50 грамм фисташковых орехов, очищенных и порезанных
На 4 порции:
500 грамм клубники, очищенной от хвостиков
125 грамм свежей или замороженной малины
сахар
1 ч л бальзамического уксуса
подавайте: песочное печенье
Для парфе:
300 грамм черешков ревеня, по возможности с красной мякотью
120 грамм сахара
200 грамм спелой клубники
3 желтка
5 стол. Ложек апельсинового ликера
300 миллилитров сливок
Кроме того:
200 грамм клубники
80 грамм маленьких круглых миндальных пирожных
Кроме того:
250 грамм клубники
2 безе (примерно по 20 грамм