Десерты
2 чашки ( 500 миллилитров сливок (большого процента жирности, т.е. которые взбиваются, whipping cream)
2/3 чашки ( 150 миллилитров молока
щепотка ванили
7 яичных желтков (я использую 5, при семи слишком яичное всё получается)
1/3 чашки ( 75 миллилитров сахарного песка
3.4 чашки (1 75 миллилитров коричневого сахарного песка (для карамели)
На 4 порции: 4 яблока 4 ст л малинового варенья цедра 1 апельсина орехи
На 4 порции:
4 маракуйи
50 грамм мягкого несоленого масла
100 грамм сахарной пудры
2 яйца
40 грамм простой муки
300 миллилитров молока
простой йогурт, малина и сахарная пудра для украшения
На 4 порции: 4 м андарина, очищенных и разделенных на дольки 1 банан, очищенный и порезанный 1 манго, 2 персика или 1/2 ананаса, все очищенные и порезанные кубиками 1 киви, очищенный и порезанный 2 ст л прозрачного меда 1 ст л апельсинового сока
На 4 порции: 250 грамм (9 oz) малины 3 ст л сахара 700 грамм (1 lb 9 oz) небольших ягод клубники, порезанных пополам 100 грамм (3 1/2 oz) порезанного миндаля 100 грамм (3 1/2 oz) крошек печенья или бисквита
2 спелых яблока, 2 большие груши, 10 спелых слив, 4 столовые ложки тертого адыгейского сыра, 1/2 стакана сливок, 1 столовая ложка сахара.
150 грамм белого шоколада 2 дл сливок 175 грамм сахара 300 грамм клубничного мороженого 500 грамм клубники корж бисквитный бумага и круг для выпечки
На 8-10 порций:
2 литров имона, порезанных крупно
800-900 грамм (1 lb 12 oz) сахарной пудры
1.8 килограмм (4 lb) клубники, очищенной
сок 2х лимонов или больше
3 стакана замороженной или свежей клюквы
1,25 стакана сахара
1,25 стакана апельсинового сока
две столовых ложки апельсинового ликера (по желанию)
2 стакана взбитых сливок
На 6 порций: 200 грамм шоколада, разломанного на кусочки тертая цедра 1 апельсина две столовых ложки апельсинового сока 150 миллилитров густых сливок одна столовая ложка ликера
Для обмакивания: 225 грамм клубники 1 ананас, нарезанный небольшими дольками 2 киви, нарезанных кусочками 225 грамм вишни