Десерт с маракуйей и малиной

На 4 порции:
4 маракуйи
50 грамм мягкого несоленого масла
100 грамм сахарной пудры
2 яйца
40 грамм простой муки
300 миллилитров молока
простой йогурт, малина и сахарная пудра для украшения

Я обожаю десерты, которые не используют слишком много масла - так наслаждаешься угощением, не чувствуя вины за фигуру. Эти десерты хорошо подавайте с йогуртом, ванильным мороженым и сливками.

1. нагрейте духовку до 180 грамм С. порежьте маракуйю пополам и выдавите мякоть и семечки в сито. перемешайте, чтобы освободите косточки от мякоти, и пропустите через сито. Нужно получить 3-4 ст л сока.

2. взбейте масло с сахарной пудрой в бледную массу. добавьте яичные желтки, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.

3. добавьте муку, затем постепенно взбивая, влейте тонкой струйкой молоко. добавьте сок маракуйи - смесь будет выглядеть слегка свернувшейся.

4. Отдельно взбейте яичные белки в крепкую пену. Аккуратно добавьте в тесто металлической ложкой.

5. разлейте тесто по четырем керамическим формочкам вместимостью 250 миллилитров поставьте их на противень и запеките 15 мин.

6. подавайте с йогуртом и малиной, посыпав сахарной пудрой.