Бутерброды и закуски
На 12 литров одочек: 225 грамм сыра моццарелла, порезанного кубиками 100 грамм кедровых орехов, подсушенных 3 ст л петрушки 3 ст л оливкового масла 3 красных сладких перца, порезанных на 4 "лодочки" вдоль, очищенных от семян
5 чашек орехов пекан 0,5 чашки сахара две чайных ложкисоли одна чайная ложка молотого имбиря две столовых ложки меда две чайных ложкирастительного масла (любого без запаха, я брала canola oil)
молоко - 125 миллилитров масло сливочное - 60 грамм соль на кончике ножа, сахар - 1/2 чайные ложки мука - 100 грамм яйцо - 2-3 штук масло сливочное, икра красная.
2 баклажана (желательно толстых)
2 средних помидора
1 большой или 2 маленьких болгарских перца
1 стебель лука-порея (можно замените 2 репчатыми луковицами)
1 тонкий цуккини
чеснок, соль, перец, уксус, свежий базилик
2 средних баклажана 3 зубчика чеснока 1 свежий пеперончино (острый перчик чили) одна чайная ложка сухого орегано 8 литров омтиков деревенского хлеба оливковое масло соль
4 булочки (диаметром 8~9см),
1 вареный куриный окрочок (или 1/2 грудки),
2 крупные луковицы,
1 ч ложка муки,
4~8 ст ложек сметаны,
сыр
Баклажаны - три штуки помидоры - пять штук сыр ~ 200 грамм чеснок, майонез
2 средних сладких желтых перца 2 средних красных перца 2 ст л красного винного уксуса 80 миллилитров оливкового масла 1 ст л каперсов, слейте маринад 1/2 ч л сахара 2 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л мелко порезанной мяты 1 ст л мелко порезанной петрушки 2 ч л семечек тмина, подсушенных 1/2 ч л дробленых горошков черного перца
На шесть штук
900 грамм измельченной говядины
По вкусу соль
1 чайная ложка луковой пудры (измельченного в порошок сушеного репчатого лука)
1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона)
1 чашка томатного соуса
1/2 чашки нарезанных ломтиками свежих грибов
1 чашка тертого сыра Мозарелла (любого острого сыра)
500 грамм говяжьей печени 1 головка репчатого лука 2 яйца 100 грамм сала-шпика 1,5 столовые ложки молока (или бульона) 1-2 моркови перец черный молотый, соль