Брускетта с баклажанами
Категория: Бутерброды и закуски
8 января 2008
Ингредиенты для "Брускетта с баклажанами"
2 средних баклажана 3 зубчика чеснока 1 свежий пеперончино (острый перчик чили) одна чайная ложка сухого орегано 8 литров омтиков деревенского хлеба оливковое масло соль
Способ приготовления "Брускетта с баклажанами"
разрезайте вдоль баклажаны и положите их на горячий гриль срезом вверх. готовьте 8-10 минут, пока кожица не обуглится, и баклажаны не станут мягкими.
очистите мякоть от кожицы, пюрировать в блендере вместе с 2 зубчиками чеснока до однородной пасты.
очистите перчик, удалите семена и мелко порубите. добавьте его в баклажанное пюре вместе с орегано и две столовых ложки масла. посолите по вкусу. Нагрилить ломтики хлеба, натрите их оставшейся долькой чеснока и подавайте с баклажанной пастой.