Салаты
400 грамм брюссельской капусты; 200 грамм цветной капусты; 0,5 стакана зеленого горошка; 0,5 стакана майонеза; 1 литров уковица; 2 литров омтика ветчины; 2 столовые ложки масла; соль, сахар - по вкусу.
На 8 порций:
300 грамм мяса (говядина, баранина или нежирная свинина)
300 грамм картофеля
200 грамм огурцов
100 грамм зеленого салата
50 грамм крабовых палочек
3 яйца 1 50 грамм майонеза
кетчуп острый, соль, перец
кальмары (средние) — 500 грамм
оливковое масло — три столовых ложки
красная луковица (средняя) — одна штука
сухое белое вино — 6 чайных л.,
натертый зубчик чеснока — одна штука
лимонный сок — три чайных ложки
мелко нарезанная зелень петрушки — одна столовая ложка
Говядина отварная - 30 грамм огурцы соленые - 15 грамм редис - 20 грамм соус "Кетчуп" - 15 грамм растительное масло - 10 грамм лук репчатый - 5 грамм сахар - 5 грамм черный молотый перец (на кончике ножа).
На 8 порции: 2 банки белой фасоли (по 375 грамм 1 пучок зеленого лука 200 грамм вареных креветок перец сок 1 литров имона 1 зубчик чеснока 2 ст л рубленой петрушки 5 ст л уксуса 1/2 ч л горчицы 6 ст л оливкового масла
Вареная колбаса - 300 грамм Морковь - три штуки средней величины Лук репчатый - три штуки средней величины Майонез - 250 грамм
На 4 порции:
одна столовая ложка сахара
три столовых ложки белого винного уксуса
одна столовая ложка дижонской горчицы
175 грамм малины
60 миллилитров оливкового масла холодного отжима
225 грамм смеси мелколистовой салатной зелени или смеси салатов
125 грамм брынзы, раскрошить
8 перепелиных яиц или 4 маленьких куриных яйца, сварите вкрутую и разрезайте каждое пополам вдоль
1 банка стручковой фасоли
150 грамм репчатого лука
30 грамм уксуса
30 грамм сахара
10 грамм соли
перец на кончике ножа
На 4 порции: 250 грамм соленого сыра халлуми или сулгуни, порезанного ломтиками 1 ст л оливкового масла 1 ч л хлопьев чили 400 грамм консервированной белой фасоли, слейте 400 грамм консервированной фасоли флажоле, слейте 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная 50 грамм черных оливок, очищенных от косточки и порезанных 2 ст л порезанной свежей петрушки 2 ст л порезанной свежей мяты 150 грамм зеленых листьев
Заправка: 4 ст л оливкового масла 1 ст л винного уксуса 1 ст л прозрачного меда 1 ч л зернистой горчицы
200 грамм консервированных фруктов (вишни, абрикосы,
персики, груши, мандарины),
2 кислых яблока,
150 грамм швейцарского сыра,
сок из 1/ 2 литров имона.