На 4-6 порций: 1.75 литров куриного бульона 115 грамм макарон орзо (мелких и похожих на рис) 3 яйца сок 1 крупного лимона соль и черный молотый перец кусочки лимона для украшения

по 50 грамм различных сушенных грибов (2-3 вида),
корень петрушки,
1 морковь,
1 литров уковица (большая),
4-5 картофелин,
5-6 соленых огурцов (средних размеров),
зелень петрушки,
лавровый лист,
гвоздика,
несколько горошин черного перца.

Баранина - 40 грамм свекла - 60 грамм капуста свежая - 80 грамм картофель - 60 грамм фасоль - 20 грамм яблоки (антоновские) - 15 грамм морковь - 10 грамм корень петрушки - 5 грамм лук репчатый - 15 грамм сало-шпик - 10 грамм сало свиное топленое - 10 грамм томат-пюре - 15 грамм квас свекольный - 50 грамм сметана - 15 грамм зелень петрушки и укропа - 5 грамм перец душистый горошком, лавровый лист, соль.

три столовых ложки сливочного масла или маргарина4 больших головки репчатого лука две чайных ложкипшеничной муки 900 миллилитров говяжьего бульона0,5 стакана белого вина 1 литров авровый лист 0,5 чайные ложкибренди 4 литров омтика французского белого хлеба (1 см толщиной)1,5 стакана тертого швейцарского сыра

300 грамм рыбы, 0.5 ст риса, 2-3 картофелины, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, луковица, 1 ст л муки, 2 ст л растительного масла, зелень, специи

Плавленый сыр, 3 сырка старого типа ("Дружба", например) или 1 упаковка в пластковом контейнере 500 грамм
бекон 70 грамм
луковица,
картофель 4-5 клубней средних размеров,
вермишель "Паутинка" или любые другие макаронные изделия,
соль,
специи.

Утка - 30 грамм грудинка говяжья - 30 грамм сосиски - 20 грамм грибы белые сушеные - 5 грамм капуста - 20 грамм свекла - 100 грамм лук репчатый - 20 грамм лук-порей - 25 грамм корень сельдерея - 5 грамм корень петрушки - 5 грамм масло топленое - 10 грамм сметана - 20 грамм свекольный настой - 40 грамм лавровый лист, гвоздика, майоран, зелень, соль.

400 миллилитров мясного бульона,
70 грамм цыпленка,
30 грамм моркови,
20 грамм репы,
15 грамм лука-порея,
10 грамм сельдерея,
60 грамм савойской капусты,
5 грамм сливочного масла,
20 грамм гренков.

На 6 порций: 1 ст л оливкового масла 4 литров уковицы шалот, мелко порезанные 1 морковь, мелко порезанная 2 палочки сельдерея, мелко порезанные 2 пера лука-порея, мелко порезнаных 140 грамм полосок бекона, мелко порезанного 1.4 литров куриного или овощного бульона 2 литров авровых листа 2 ч л свежего орегано и майорана 2 х 400 грамм банки консервированной белой фасоли, слейте и промойте
Перед обедом: горсть петрушки, мелко порезанной оливковое масло extra virgin 6 маленьких веточек петрушки

На 5 порций: 70 грамм лука, четыре столовых ложки растительного масла, 200 грамм шпината, 150 грамм щавеля, две столовых ложки муки, 1 желток, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу