Заготовки
3 килограмм синеньких,
1 килограмм лука,
4 красных болгарских перца,
2 головки чеснока,
1 горькая перчина,
2 пучка петрушки и укропа,
2 столовых ложки сахара,
100 грамм уксуса, растительное масло.
Черная смородина 1 килограмм Сахар 1,5 Вода 0,5 литров
750 грамм мягкой черешни; 750 грамм спелой клубники; 500 грамм спелых абрикосов; 500 грамм кислых слив; 750 грамм сахарного песка.
На 625 миллилитров
12 крупных (1.2 килограмм) киви
2 ч л цитрусового пектина
2 ст л воды
2 ст л лимонного сока
440 грамм сахара
зеленый пищевой краситель, по желанию
Редька черная 150 грамм морковь 30 грамм лук репчатый 30 грамм капуста белокачанная 150 грамм чеснок 1 зуб., уксус 9% 20 грамм укроп рубленый 10 грамм
1 килограмм свеклы,
1 килограмм моркови,
1,5 килограмм помидоров красных,
500 грамм перца болгарского,
500 грамм лука,
500 грамм растительного масла,
250 грамм чеснока,
50 грамм сахара,
30 грамм соли,
100 грамм уксуса,
петрушка,
укоп,
перец горький.
1 килограмм яблок, 700 - 800 грамм сахара, 1 стакан воды
Яблоки райские - 1 килограмм,
сахар-песок - 1,5 килограмм,
вода - 1 стакан.
На 1 килограмм мандаринов - 1 килограмм сахара, 3/4 стакана воды
На 1 килограмм черники - 1,8-2 килограмм сахара.