Первые блюда
На 4 порции: 1 литров итров воды, 4 картофеля, 1 литров ук, 20 - 30 грамм сала, одна столовая ложка муки, две столовых ложки томат-пюре, соль, перец по вкусу.
вода 1,5 литров , сыр плавленый 250 грамм картофель две штуки морковь одна штука лук-порей, бекон 80 грамм ветчина 100 грамм суповые макароны 50 грамм соль,перец, базилик одна чайная ложка сыр.
На 6 порции: 1,5 килограмм. говядины, 500 грамм кореньев, 1 большая морковь, 1 сельдерей, 6-8 штук спаржи, 1 кочан цветной капусты, 1 литров ожка зелёного гороха, 6-12 штук зелёных бобов, 50 штук листьев щавеля, или шпината, или салата, 0,5 чайные ложкисоды, 0,5 чайные ложкисоли.
4 стакана кукурузы
2 желтых сладких перца
4 стакана нежирного куриного бульона
1 стакан воды
2 зубчика чеснока
две столовых ложки зелени
На 4 порции: капуста цветная - 100 грамм морковь - 30 грамм репа, брюква - 20 грамм лук-порей - 25 грамм картофель - 40 грамм шпинат - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм зелень - 5 грамм
Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 грамм яйца - одна штука капуста цветная - 30 грамм морковь - 30 грамм репа - 15 грамм пастернак - 10 грамм сельдерей - 5 грамм фасоль (стручки) - 30 грамм спаржа - 20 грамм шпинат - 10 грамм
На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 литров уковица, порезанная
1 красный перец, очищенный и порезанный на
полоски
2 ч л кориандра
1/2 ч л хлопьев чили
3 ст л риса басмати
1.5 литров горячего бульона из индейки или курицы
250 грамм мяса индейки, порезанного на длинные
полоски
410 грамм консервированного турецкого гороха нут
горсть свежего кориандра
400 грамм говядины (мякоть), 1 большой спелый авокадо, 1 большая луковица, соль, перец по вкусу.
Кости от ветчины - 100 грамм грудинка говяжья - 80 грамм сосиски - 20 грамм свекла - 80 грамм картофель - 80 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм томатпюре - 25 грамм сало свиное топленое - 10 грамм мука - 5 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сметана - 15 грамм лавровый лист, перец черный молотый, соль, зелень.
На 4 порции:
40 грамм сливочного масла
1 крупная луковица, очищенная и мелко порезанная
3 палочки сельдерея, порезанные тонко
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
175 грамм мелко порезанного бекона или ветчины
700 грамм картофеля, очищенного и мелко порезанного
1 литров куриного бульона
200 грамм консервированной кукурузы
142 миллилитров сливок
подавайте: кукурузный хлеб или свежий хлеб