На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица, порезанная 450 грамм (1 lb) разных грибов 300 миллилитров (1/2 pt) молока 850 миллилитров (1 1/2 pt) горячего овощного бульона 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета 2 зубчика чеснока, раздавленных 50 грамм (1 3/4 oz) сливочного масла, размягченного 75 грамм (2 3/4 oz) швейцарского сыра Грювьер тертого соль, перец

Окорочка куриные - 2-3 штук в зависимости от количества едоков. Обязательно окорочка!!! Иначе суп не будет таким вкусным.
Вермишель - 2 горсти
Картофель - 2-3 штук
Морковь - 1 крупная
Лук - одна штука
Зелень

Баранина, мацони, рис, горох, мука, лук репчатый, щавель и шпинат, кинза, мята укроп, кявяр (можно зеленый лук), соль, перец по вкусу.

2 ст л оливкового масла
1/2 тыквы, очищенной от кожуры и семян, порезанной
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
2 помидора, мелко порезанных
350 миллилитров куриного бульона
3 ст л свежего базилика, порезанного

На 4 порции: 1 литров уковица, мелко порезанная 2 ч л оливкового масла 2 картофелины, примерно 300 грамм очищенные и мелко порезанные 1.2 - 1,5 литров качественного овощного бульона 160 грамм кресс-салаата 4 ст л сметаны или греческого йогурта

На 4 порции: бульон мясной - 250 грамм капуста савойская - 160 грамм масло сливочное - 20 грамм мука - 20 грамм молоко - 150 грамм соль по вкусу.

500 грамм свежих грибов -
1 килограмм свежей капусты,
1 соленый огурец,
1 головку лука,
две столовых ложки томата-пюре,
1-2 чайные ложки сахара,
две столовых ложки масла.

На 4 порции: 1 килограмм. мяса, 2,5 литров воды, 60 грамм масла сливочного, 250 грамм смета ны, 2 яйца (желток), 500 грамм щавеля, 50 грамм лука репчатого, 10 грамм петрушки, 5 грамм репы, 50 грамм моркови, 25 грамм муки, соль по вкусу. Для крокетов: 6 яиц, 150 грамм молока, 25 грамм муки, 20 грамм масла сливочного, по 10 грамм зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу, 2 яйца (для панировки), 140 грамм сухарей панировочных, 1,5 стакана смальца.

250 грамм сельдерея,
2 литров уковицы,
750 грамм овощного бульона,
соль, перец,
50 грамм
сметаны,
1 литров имон,
25 грамм сл. масла,

4 сушеных черных грибов 1 ст л подсолнечного масла 1 ст л кунжутного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 зеленый чили, очищенный от семян, порезанный 6 перьев зеленого лука 1 литров (1 3/4 pt) наваристого бульона 85 грамм (3 oz) свежих грибов, порезанных 2 порезанных листа лиметты "каффир" 2 ст л сока лайма 1 ст л рисового уксуса 1 ст л тайского рыбного соуса 85 грамм (3 oz) плотного тофу, порезанного кубиками соль и перец