Суп-пюре из савойской капусты
Категория: Первые блюда
22 марта 2008
Ингредиенты для "Суп-пюре из савойской капусты"
На 4 порции: бульон мясной - 250 грамм капуста савойская - 160 грамм масло сливочное - 20 грамм мука - 20 грамм молоко - 150 грамм соль по вкусу.
Способ приготовления "Суп-пюре из савойской капусты"
Савойскую капусту нашинкуйте, ошпарьте и припустите с маслом ( 8-10 грамм и бульоном в течение 15-20 минут, а затем соедините с приготовленным белым соусом и варите при слабом кипении до готовности. Массу протрите, разведите бульоном до нормальной консистенции супа, доведите до кипения и, сняв с огня, заправляйте маслом, молоком или сливками по вкусу. подавайте суп с мелкими гренками. Суп-пюре из савойской капусты можно приготовьте как суп- крем.