Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
На 4 порции: 1/3 чашки несладкого какао порошка 3/4 чашки сахара 1 щепотка соли 1/3 чашки кипятка 3 1/2 чашки молока 3/4 ч л ванильного экстракта 1/2 чашки сливок
|
|
апельсины шесть штук сахар 150 грамм коньяк 100 миллилитров апельсиновый сок 200 миллилитров сухое белое вино 1,5 литров шампанское или газированная вода 800 миллилитров половина лимона, лед
|
|
спелые персики 1 килограмм сахар 200 грамм коньяк 100 миллилитров персиковый сок 200 миллилитров белое сухое вино 1,5 литров газированная вода 1 литров лед
|
|
Грецкие орехи - одна столовая ложка Какао - 1/2 ч. ложкиМолоко - 200 гСахар - 30 гРом - 20 гЛед
|
|
На 2 порции: 3 киви 200 миллилитров дынного сока 100 миллилитров воды
|
|
40 миллилитров портвейна, желток 1 яйца, 1 чайную ложку сахара с горкой, шампанское.
|
|
1/2 стакана ликера "Мораскин", 1 желток, 1/2 стакана ванильного ликера,1/2 стакана коньяка.
|
|
- молоко - 3 стакана - глазури какао - 150 грамм - шоколад (тертый) - 20 грамм - измельченный лед - четыре столовых ложки для глазури: - молоко - 100 миллилитров - вода - 100 миллилитров - сахар - 100 грамм - кукурузная, мука - 10 грамм - какао - 50 грамм
|
|
На 1 стакан: 4-5 кубиков льда 1 часть ананасового сока 1 часть свежего грейпфрутового сока или консервированного, но не сладкого 1 ч л сахара 3 часть джина 1 вишенка (по желанию)
|
|
20мг лимонного сока, один кусочек схара, шампанское и ломтик лимона.
|