Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
50 грамм шоколадного мороженого, 160 миллилитров пастеризованного молока, 1 чайная ложка порошка какао, груша из компота.
|
|
На 2 порции: сок апельсиновый 250 грамм сливки 200 грамм желток яичный две штуки сахар две столовых ложки
|
|
500 грамм миндаля1 стакан сахара3 стакана воды
|
|
На 1 порцию: 1 литров имона 1 ст л мелко порезанных листьев мяты 200 миллилитров воды
|
|
На 1 бокал: 4-6 кубиков дробленого льда 1 1/2 часть бренди 1 ст л гренадина 1/2 ст л Перно (анисовый ликер) 1/2 свежего персика, очищенного и размятого в пюре игристое вино дольки свежего персика для украшения
|
|
На 2 порции: 140 грамм кураги, порезанной 1 апельсин, только сок 55 миллилитров молока 1 ст л меда 85 грамм льда
|
|
- молоко (цельное) - 5.5 стаканов - сливки (жирные) - 1/2 стакана - ром темный - две столовых ложки - сладко-горький шоколад - 250 грамм
|
|
Мед 20 грамм горячее молоко 40 грамм горячий крепкий чай 90 грамм анис.
|
|
На 10 порций: 500 грамм сырой очищенной, протертой моркови, 1 литров охлажденного кипяченого молока, 200 грамм сахара, лед по вкусу.
|
|
На 2 порции: 12 ягод малины 50 миллилитров водки 25 миллилитров сока лайма 1 ч л сахара
|