Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
На 200 грамм абрикосов - 120 грамм сахара, 40 грамм крахмала 0,8 литров воды.
|
|
Сахар - 1 кусок, 2 ч. ложки мелкого молотого кофе
|
|
На 2 порции: 565 миллилитров (1 pt) молока или сливок 2 ст л порошка для приготовления какао горсть маршмеллоу (американского зефира или marshmallows)
|
|
на 1 чашку -1 чайная ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка.
|
|
На 1 порцию: 3 ст л текилы (качественной) 2 ст л сока лайма (см ниже) 1/2 граната, выдавите сок (см ниже) 1 ст л трипл сек или ликера Куантро
|
|
1 грейпфрут 1 яблоко 75 грамм черной смородины
|
|
50 миллилитров - текила, 1 50 миллилитров - газированный напиток (например, Спрайт, пиво).
|
|
На 2 порции: 80 миллилитров белого вермута, 20 миллилитров водки, 20 миллилитров ликера апельсинового, апельсиновые дольки, лед.
|
|
Текила бланка 30 миллилитров Калуа 30 миллилитров Лед
|
|
На 4 порции: 200 миллилитров молока или сливок, 300 грамм малины, 50 грамм сахара, 500 грамм воды.
|