Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
1 большой лимон, разрезанный пополам 1 средний апельсин, разрезанный пополам 16 цельных гвоздик 4 стакана яблочного сока без мякоти 0,5-0,75 стакана меда 4 палочки корицы (по 5 см длиной) 1/4 чайные ложкимолотого имбиря
|
|
1/ 2 литров холодного крепкого чая. 1/ 8 литров сока черной смородины, сахар, 1/2 бутылки газированной воды, колотый лед.
|
|
8 чайных ложек чая, кипяток, молоко, сахар-рафинад, засахаренные фрукты или вареное, лимонный сок или сливки по желанию.
|
|
На 6-8 порций: 300 грамм (11 oz) сахара 150 миллилитров (1/4 pt) крепкого черного чая 250 миллилитров (8 fl oz) лимонного сока 350 грамм (12 fl oz) апельсинового сока 227 грамм (8 oz) консервированного давленного ананаса 1 литров (1 3/4 pt) имбирного эля кубики льда 170 грамм (6 oz) коктейльных вишенок 2 литров имона, порезанных дольками 2 апельсина, порезанных дольками
|
|
на 10-12 персон: ром 400 миллилитров красное вино 750 миллилитров крепкий настой чая 1.5 литров , лимон две штуки сахар 400 грамм
|
|
Спелая клубника, сахар, кипяток.
|
|
На 1 порцию: 175 грамм спелой клубники или 200 грамм малины (или используйте смесь из 100 грамм клубники и 100 грамм малины) около 6 кубиков льда сок 1/ 2 литров айма 1 ст л сока лимона 100 миллилитров белого рома маленький кусочек лайма
|
|
На 1 бокал: 4-6 кубиков колотого льда 2 части фруктового сиропа из папайи 1 часть лимонного сока лимонный тоник кусочек лимона для украшения
|
|
1 литров итр йогурта без добавок 2-4 столовых ложки фруктозы (по вкусу) банка консервированных фруктов (персики, абрикосы, да все что угодно), можно бананы, яблоки, а можно всего понемножку 400 миллилитров ананасового сока
|
|
На 2 порции: ликер Bailey's 65 грамм ликер Kahlua 65 грамм водка 65 грамм
|