Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
1/2 ст холодного кофе, 1 ч л сахара, 2 ч л лимонного или яблочного сока,1/2 ст сливочного или молочного мороженого
|
|
- Коньяк Луидор ( 15 миллилитров ; - Ликер Трипль Сек ( 15 миллилитров ; - Лимонный сок ( 15 миллилитров ; - Лед.
|
|
На 4 порции: 1 килограмм. клубники 1 литров имон (сок) 1 апельсин (сок) 500 миллилитров молока
|
|
На 250 миллилитров 2 моркови 1 апельсин 1/4 свеклы 2 см кусок свежего имбиря
|
|
На 2 порции: 2 больших шарика ванильного мороженого, 3 ст л мятного ликера creme de menthe или другого, 6 литров истьев мяты 4 кубика льда
|
|
На 4 порции: 4 чашки воды 360 грамм свежей или замороженной клюквы 15 грамм свежих листьев мяты 1/2 чашки сахара веточки мяты
|
|
На 5 бокалов: бутылка белого игристого вина, хорошо остуженного 1/2 граната несколько капель сиропа гренадин
|
|
на 2 графина (по 500 миллилитров : три столовых ложки апельсинового сока, 150 грамм сахара, 750 миллилитров виноградной водки, 300 грамм апельсинов.
|
|
(6 порций) 500 миллилитров рома, 100 миллилитров коньяка, 50 миллилитров сахарного сиропа, 500 миллилитров кофейного настоя, лимон.
|
|
На 1 порцию: 1 литров имона 1 ст л мелко порезанных листьев мяты 200 миллилитров воды
|