Клюквенный мятный чай

На 4 порции:
4 чашки воды
360 грамм свежей или замороженной клюквы
15 грамм свежих листьев мяты
1/2 чашки сахара
веточки мяты

Этот чай можно подавайте как холодным, так и горячим. приготовьте его можно за день до подачи на стол.

1. В кастрюле с толстым дном соедините 4 чашки воды и клюкву; доведите до кипения. Когда клюква начнет лопаться, снизить огонь, накройте и готовьте смесь, пока клюква не станет мягкой (около 10 мин).

2. положите листья мяты в огнеупорный кувшин или чайник. Сверху поставьте ситечко и перелейте клюкву, отжав ложкой как можно больше клюквенного сока. добавьте 1/2 чашки сахара, перемешайте, чтобы он растворился. поставьте в холодильник. украсьте веточками мяты и подавайте.