Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
1/2 чашки меда, шесть штук гвоздики, 1 кусочек корицы, 1 щепотка соли, 1.5 чашки воды, 2.5 чашки фруктового сока, сок 2 литров имонов, 2 чашки крепкого чая, 1 апельсин.
|
|
На 20 порций: вино игристое полусухое 800 миллилитров ликер апельсиновый 500 миллилитров нарзан 1 литров , ананас консервированный 400 грамм сахар 100 грамм лед.
|
|
На 1 бокал: 60 миллилитров водки 1 ст л розовой воды 2 ст л сахара розовые лепестки
|
|
ром 40 миллилитров молоко 100 миллилитров чайный настой 100 миллилитров сахарный сироп 10 миллилитров
|
|
На 250 миллилитров половина ананаса четверть желтой дыни 1 банан
|
|
на 10-12 персон: красное столовое вино 2.25 литров , сахар 200 грамм один лимон, гвоздика шесть штук щепотка корицы.
|
|
На 1 порцию: 4-6 кубиков льда 3 части тернового джина 1 часть Creme Yvette 1 часть лимонного сока 1 яичный белок
|
|
- шоколад - 40 грамм - сахар - 20 грамм - яйцо (желток) - одна штука - вода - 120 грамм - взбитые сливки - одна столовая ложка
|
|
100 миллилитров ананасового сока 100 миллилитров яблочного сока 2 киви 50 миллилитров водки или джина
|
|
200 грамм яблок, 125 грамм сахара, 70 грамм крахмала - для густого киселя.
|