На 4 порции:
60 грамм сливочного масла
30 гмуки
1/2 ч. ложки сухой горчицы
225 миллилитров молока
300 грамм замороженного нарубленного шпината, оттаявшего и отжатого
125 грамм тертого сыра чеддер
50 грамм нарезанной ветчины
одна столовая ложка панировочных сухарей
4 яйца, отделите желтки от белков
1 яичный белок (желательно)
1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты

На 8 порций:
4 филе копчёной скумбрии (где-то 275 грамм
110 грамм рикотты
150 миллилитров сметаны
сок половины большого лимона
свеже тёртый мускат
соль и перец

украсьте:
1 стол.ложка с горокой мини каперсов
кайеннский перец
кресс-салат.
1 большой лемон порезанный дольками

Также вам понадобятся 8 маленьких формочек 3 см глубиной(где то на 100 миллилитров и лиаметром 6 см или сервировочное блюдо объёмом 570 миллилитров

8
помидоpов,
две штуки каpтофеля,
4 соленых гpиба,
2 яйца,
1 литров уковица,
1/2 банки майонеза,
соль.

На 1 порцию: 1 банка ( 200 грамм консервированной красной рыбы или лосося 2 яйца 2 ст л молока соль, перец, кусочек масла 4 пера зеленого лука, порезанных мелко веточки эстрагона или петрушки

На 8 порций: творог 100 грамм хлеб 200 грамм сметана две столовых ложки орех мускатный 5 грамм соль и перец черный по вкусу.

На шесть штук
900 грамм измельченной мякоти цыпленка
1 чашка мелко нарезанной зелени сельдерея
1/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
2 столовые ложки Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы)
1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона)
1 головка мелко нарезанного чеснока
1/3 чашки кетчупа
6 литров омтиков сыра Мозарелла (любого острого сыра)

10 яиц, сваренных вкрутую,
1 банка ( 250 грамм печени трески,
немного майонеза,
соль

На 2 порции:
2 литров уковых бублика, порезанных пополам
225 грамм сливочного сыра
2 ст л шнитт-лука, порезанного
1 ст л порезанного укропа
2 ст л каперсов, промытых и порезанных
2-3 ст л молока
4 полоски копченого лосося
4 маленьких лимонных дольки, каперсы и свежий укроп для украшения

2 яйца,
4 мясистых помидора,
1 литров уковица,
1 яблоко,
50 грамм вареной ветчины,
2 маринованных огурца,
три столовых ложки майонеза,
1-2 чайные ложкигорчицы,
две столовых ложки сливочного йогурта,
одна столовая ложка нарезанного колечками зеленого лука,
соль.

24 очищенных креветки
2 зубчика чеснока
четыре столовых ложки оливкового масла
2 авокадо
сок 1 литров итров имона
2 помидора
1 литров уковица
крупномолотый красный перец на кончике ножа
соль, черный молотый перец