Креветки на шампурах с соусом из авокадо

Категория: Бутерброды и закуски
15 ноября 2008
Креветки на шампурах с соусом из авокадо


24 очищенных креветки
2 зубчика чеснока
четыре столовых ложки оливкового масла
2 авокадо
сок 1 литров итров имона
2 помидора
1 литров уковица
крупномолотый красный перец на кончике ножа
соль, черный молотый перец



Креветки вымыть и обсушите. Мелко порубите 1 зубчик чеснока. перемешайте креветки с чесноком, оливковым маслом и дайте немного постоять.

разрезайте пополам авокадо, удалите косточки. выньте мякоть и сделайте из нее пюре с лимонным соком. Помидоры вымыть, бланшируйте, удалите жидкость и семена и нарезайте кубиками мякоть. перемешайте с пюре из авокадо помидоры, мелко нарезанный лук, чеснок и крупномолотый перец. приправьте. Чтобы соус получился более жидким, тогда лучше помидорную массу смолоть в блендере, а затем смешайте с остальными ингредиентами соуса.

Насадить на деревянные шампуры по 3 креветки. обжарьте креветки на горячей сковороде 2-3 минуты. посыпайте перцем. Насадить по 3 креветки на деревянные шампуры и разложите по тарелкам вместе с соусом.