Вторые блюда
Кукуруза Бонюэль в банке консервированная - пол банки, 2 яйца, полторы чайной ложки муки, молоко 50 миллилитров сливочное масло, сыр Эдам или любой похожий, соль.
говядина жирная - 1,2 килограмм масло растительное - 2,5 столовые ложки лук репчатый - 2-3 штуки мука - 1 столовая ложка вино красное натуральное - 0,5 стакана томат-пюре - 1,5 столовые ложки лук зеленый, чеснок перец красный молотый перец черный горошком лист лавровый, зелень петрушки, соль
На 4 порции: 700 грамм сырого картофеля или оставшегося вареного картофеля, порезанного на кубики 3 ст л оливкового масла 2 литров уковицы, тонко порезанные соль и черный молотый перец 8 больших плоских шляпок шампиньонов 1 зубчик чеснока, раздавленный 4 веточки тимьяна или щепотка сушеного тимьяна 100 грамм сыра чеддер, тертого подавайте: зеленый салат
На 4 порции:
900 грамм молодого картофеля
1 ст л порезанной свежей петрушки
2 ст л порезанной свежей мяты плюс целая веточка
1 ст л порезанного свежего шнитт-лука
40 грамм сливочного масла
морская соль и черный молотый перец
На 1 стакан гречневой крупы -
200 грамм творога,
1/2 стакана сметаны,
2 яйца,
две столовых ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли
две столовых ложки масла.
На 4 порции:
2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
2 красные луковицы, порезанные на кусочки
2 красные перца чили, очищенные от семян и порезанные
3 зубчика чеснока, порезанные
1 ст л сахара
2 ст л оливкового масла
1 килограмм маленьких помидоров
350 грамм макарон
горсть листьев базилика и 2 ст л тертого пармезана
На 4 порции:
150 грамм сливочного масла, 2 литров уковицы-шалот, одна чайная ложка белого перца, соль, 1/2 чайные ложкипорошка сладкого перца, 1 веточка кресс-салата, 8 початков кукурузы
500 грамм говяжьего сердца
1 литров уковица
одна столовая ложка муки
одна столовая ложка томат-пюре
перец, соль
1 курица2 яйца1 стакан тертого сыра0,5 стакана молока1 чайная ложка крахмала4 столовые ложки сливочного масласоль, перец по вкусупанировочные сухари
2 ст л семян кориандра 2 ст л семян тмина 3 гвоздички 3 зеленых стручка кардамона 6 горошков черного перца 1 см корень имбиря 2 зубчика чеснока 2 ст л порезанной свежей мяты 1 маленькая луковица, мелко нарезанная 400 грамм (14 oz) фарша из баранины 1/2 ст л соли кусочки лайма для украшения
Соус-дип: 159 миллилитров (5 fl oz) натурального йогурта 2 ст л порезанной мяты 7 см кусок огурца, тертый на терке 1 ст л манго чатни (соуса)