Вторые блюда
На 4 порции: 3 ст л сладкого соуса чили 3 ст л соевого соуса 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 350 грамм филе свинины 1 ст л растительного масла 1 кусок (5 см) свежего корня имбиря, очищенного и порезанного на полоски 1/2 - 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный 2 пера зеленого лука, порезанных по диагонали 250 грамм весенних зеленых листьев 2 моркови, очищенные и порезанные ленточками (см ниже) яичная лапша
4 куриных бедрышка 6 столовых л. растительного масла три чайных ложкиКарри 1/2 чайные ложкиперца чили соль, перец 500 миллилитров куриного бульона 200 грамм риса 1 стебель порея 1 яблоко по 1 стручку красного и желтого перца 4 кусочна ананаса 100 миллилитров сливок две столовых ложки хереса 2 банана
На 4
порции:
150 грамм цуккини,
500 грамм помидоров,
500 грамм горошка,
соль,
1/2 пучка петрушки,
50 грамм салата,
3 стол, ложки сливочного масла,
перец,
2 стол, ложки муки,
250 миллилитров овощного бульона,
250 миллилитров молока,
100 грамм тертого сыра гауда,
500 грамм лапши.
700-800 грамм филе судака, мука (для обвалки), соевый маринад, 2- банки соуса китайский кисло-сладкий (продается готовый "Анкл Бенц" или "Спилва").
400 грамм риса
1 литров итров уковица
две столовых ложки жира
1 литров итров воды
соль
300 грамм грибов
1 банка зеленого горошка
две столовых ложки сливочного масла
На 1 килограмм мяса кролика с костями,
200 граммов кураги,
1 пакетик чая,
40 граммов сливочного масла,
соль, перец по вкусу.
Для маринада:
1 литров итров уковица,
1 зубчик чеснока,
1 морковь,
50 граммов корня сельдерея,
2 веточки петрушки,
1 веточка тимьяна,
1 литров итров авровый лист,
500 миллилитров белого вина,
50 миллилитров столового уксуса,
30 миллилитров оливкового масла.
1 тыква средних размеров,
250 грамм риса,
250 грамм масла,
200 грамм чернослива,
100 грамм изюма,
полкило яблок,
сахар,
корица.
На 4 порции: 400 грамм мелких помидорчиков черри, сделайте крестообразный надрез в каждом 2 ст л бальзамического уксуса 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 2 ст л оливкового масла горсть базилика 4 литров иста пергамента, свернутых в контейнеры
800 грамм мелкого картофеля
1 стручок красного сладкого перца
8 зубчиков чеснока
2 сушеных стручка красного перца
6 столовых л. уксуса
крупная морская соль
280 миллилитров оливкового масла
2 стручка зеленого сладкого перца
4 золотых леща (дорады), готовых для кулинарной обработки
одна столовая ложка рубленого кориандра
одна столовая ложка лимонного сока
перец
1-2 столовых ложки муки
четыре столовых ложки жареных пластинок миндаля
1/2 пучка петрушки
На 8 половинок: 4 желтых или красных перца, порезанных пополам и очищенных от косточек 250 грамм крошек белого хлеба 5 крупных помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных 2 ст л засоленных каперсов, замоченных в воде на 10 минут 2 ст л черных оливок, мелко порезанных 2 зубчика чеснока, мелко порезанные 2 ст л петрушки, порезанные 250 миллилитров оливкового масла тертый пармезан соль, перец