Молодой картофель с петрушкой, мятой и луком

На 4 порции:
900 грамм молодого картофеля
1 ст л порезанной свежей петрушки
2 ст л порезанной свежей мяты плюс целая веточка
1 ст л порезанного свежего шнитт-лука
40 грамм сливочного масла
морская соль и черный молотый перец

Первый молодой картофель - прекрасный гарнир или основное блюдо.

1. промойте, но не очищайте картофель, так как в кожуре содержится много витаминов. положите крупный картофель на дно кастрюли, мелкий сверху. залейте кипящей водой, посолите и добавьте веточку мяты. накройте крышкой плотно и варите 20 мин. Чтобы проверьте, готова ли картошка, воткнуть в нее палочку - картофель должен быть мягким, но не разваливаться. Картофель можно также готовьте на пару.

2. Тем временем смешайте масло с травами и черным перецем. слейте картофель, добавьте маслом накройте кастрюлю крышкой и немного потрясти, чтобы весь картофель был покрыт травяным маслом. снимите крышку и раскладывать по тарелкам, наслаждаясь их восхитительным ароматом.

> Путеводитель по картофелю