Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
- красное столовое вино - 750 миллилитров - настой крепкого чая - 1000 - корица и гвоздика по вкусу
|
|
На 1 порцию: 150 миллилитров клюквенного сока 75 миллилитров белого виноградного сока или белого вина немного содовой воды
|
|
На 2 порции: 20 грамм свежей мяты, плюс для украшения 1 ч л жасминового чая золотистый сахар по вкусу (по желанию)
|
|
220 грамм консервированного ананаса 420 грамм консервированных персиков 1 литров итр яблочного сока
|
|
Томатный сок и водка по 100 грамм, соль, перец по вкусу. Кетчуп острый - 1 ст ложка.
|
|
На 10 порций. 5 спелых персиков 1,5 литров персикового сока одна столовая ложка лимонного сока 400 миллилитров кокосового молока 250 миллилитров кокосового ликера 10 шариков мороженого (лучше с шоколадной крошкой)
|
|
На 6 порций: 250 миллилитров (9 fl oz) водки 1 литров (1 3/4 pt) овощного или томатного сока 4 ст л томатного сока 6 ст л вегетарианского Вурчестерширского соуса для украшения кусочки лимона и палочки сельдерея
|
|
На 6-8 порций: 150 грамм (5 1/2 oz) сахара 1 килограмм (2 lb 4 oz) арбуз, очищенный от семян и порезанный на кубики малина для украшения
|
|
- Молоко ( 100 миллилитров ; - Кофе растворимый ( 20 грамм ; - Коньяк Otard ( 2 миллилитров ; - Ликер кофейный ( 2 миллилитров ; - Сахар ванильный ( 10 грамм ; - Лед (3 кубика).
|
|
вода 7 литров ржаной хлеб 2 килограмм сахар 100 грамм дрожжи 50 грамм мука 50 грамм
|