Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
- чай - 5-6 грамм - вода - 100 миллилитров - молоко - 100 миллилитров - масло сливочное - 1/2 чайные ложки- соль - по вкусу.
|
|
На 500 грамм клюквы 1 стакан сахара, 2 литров воды, 10 грамм дрожжей, несоколько изюминок
|
|
на 6-8 персон: ром 0.5 литров , коньяк 100 миллилитров сахарный сироп 50 миллилитров кофейный настой 500 миллилитров лимон
|
|
7 чайных ложек чая, на кончике ножа измельченной гвоздики, 1/ 2 литров кипятка, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чашка сока из черники, 1 чашка апельсинового сока, ананас, нарезанный ломтиками.
|
|
- молотого кофе - 8 грамм - сливок или молока - 100 миллилитров - ванильного ликера 30 миллилитров - сахара - 25 грамм
|
|
На 500 грамм клюквы 1 стакан сахара, 2 литров воды, 10 грамм дрожжей, несоколько изюминок
|
|
- Текила ( 20 миллилитров ; - Джин ( 5 миллилитров ; - Сок апельсиновый ( 30 миллилитров ; - Сироп Passion ( 10 миллилитров ; - Сок лимона ( 10 миллилитров .
|
|
На 4 порции: 1 яблоко несколько веточек мяты 2 бутылки по 750 миллилитров газированного яблочного сока 500 миллилитров яблочного сидра
|
|
Надо: 1 литров итр спирта 13 крупных орехов 13 зернышек обжаренного кофе три штуки гвоздики Корица - палочка 1 мускатный орех
|
|
На 1 порцию: 4-6 дробленых кубиков льда 2 части зеленого ликера крем де мент 2 части белого ликера крем де какао 2 части сливок
|