Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
клубника 1 килограмм сахар 200 белое сухое вино 750 миллилитров красное сухое вино 750 миллилитров шампанское 800 миллилитров лед
|
|
На 1 порцию: 4-6 кубиков льда 2 части водки 1 часть кофейного ликера
|
|
220 грамм консервированного ананаса 420 грамм консервированных персиков 1 литров итр яблочного сока
|
|
1 литров молока, 2 желтка, 30 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара
|
|
2 спелых банана 500 миллилитров молока 100 миллилитров сливок или ванильного мороженого 1 пакетик ванильного сахара молотой корицы на кончике ложки
|
|
200 миллилитров горячего чая 60 миллилитров миндального ликера амаретто холодные взбитые сливки
|
|
Ягоды бузины — 400 грамм мука ржаная — 400 грамм груши — 6— восемь штук
|
|
900 миллилитров воды 4 стручка кардамона 1/2 палочки корицы 3 см кусок свежего имбиря щепотка шафрана 1 ч л молотого миндаля
|
|
На 6 порций: 1 пучок мяты сахар по вкусу
|
|
На 2 порции: чай черный крупнолистовой две чайных ложки мята сушеная 5 грамм вода четыре стакана , яблоко две штуки кислота лимонная 3 грамм
|