Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
мята, лимон, сахар - по вкусу
|
|
спелые персики 1 килограмм сахар 200 грамм коньяк 100 миллилитров персиковый сок 200 миллилитров белое сухое вино 1,5 литров газированная вода 1 литров лед
|
|
30 грамм бренди 15 грамм сухого Вермута 1/4 ст л ликера Крем де Мент 30 грамм апельсинового сока 1 ст л гренадина 15 грамм портвейна
|
|
На 800 грамм ржаных сухарей возьмем 4 литров воды, 20 грамм дрожжей, 100 грамм меда и 100 грамм хрена.
|
|
На 2 порции: 1 средний банан 150 грамм йогурта с фундуком 300 миллилитров свежего молока, охлажденного
|
|
На 6-8 порций: 1 бутылка красного вина 150 миллилитров ликера Гранд Марнье 100 миллилитров бренди 1 апельсин, очищенный с помощью картофелечистки 1 литров имон, очищенный с помощью картофелечистки 4 ст л прозрачного меда 3 см кусок корня имбиря, порезанного 1 ч л ямайского перца горошком 1 палочка корицы 1/2 ч л гвоздики 1/2 ч л молотого мациса или пара штук мациса целиком (если его не найти, не используйте)
|
|
На 2 порции: 1 манго, очищенное от кожуры и косточки 1 розовый грейпфрут, очищенный от кожуры и пленок 1 персик, очищенный от кожуры и косточки 400 грамм низкокалорийного йогурта или 275 грамм натурального йогурта или 200 грамм холодного молока
|
|
4-5 чайных ложек чая, 1/ 2 литров кипятка, подслащенные сливки или молоко.
|
|
На 10 литров кипяченой воды, 1 килограмм сухарей, 1 стакан сахара, 50 грамм дрожжей, 1 50 грамм чернослива.
|
|
На 1 порцию: 2 яблока 150 грамм белого винограда 25 грамм кресс салата или салата рокет горсть свежего кориандра 15 миллилитров сока лайма (половина лайма)
|