Рецепт супа с чечевицей в индийском стиле

Категория: Первые блюда
22 сентября 2012
Рецепт супа с чечевицей в индийском стиле
Ингредиенты для приготовления супа с чечевицей в индийском стиле (на 4 порции):
Двести грамм красной чечевицы
Двести пятьдесят грамм лука репчатого
Три столовых ложки растительного масла
Два сантиметра свежего корня имбиря
Одна чайная ложка меленого перца чили
Одна чайная ложка куркумы
Полтора литра бараньего или куриного бульона
Одна банка (четыреста пятьдесят грамм) помидоров без шкурки в собственном соку
Соль по вкусу
Один пучок кинзы
Зеленый лук для украшения
Способ приготовления супа с чечевицей в индийском стиле:
Нарезаем лук кубиками. Имбирь натираем мелкой терке. Нагреваем бульон. Маленькими кусочками нарезаем помидоры. Мелко рубим острым ножом кинзу.
В кастрюле, на огне, подогреваем растительное масло и высыпаем нарезанный лук с натертым имбирем. Обжариваем, перемешивая до прозрачности. Приправляем специями и перемешиваем. Всыпаем в кастрюлю чечевицу. Обжариваем одну минутку, перемешивая.
Заливаем все горячим бульоном. Убавляем огонь до минимального значения и варим десять минут. Добавляем помидоры вместе с соком и посыпаем солью. Перемешиваем и отвариваем еще минут десять, до смягчения чечевицы.
Снимаем с огня и добавляем кинзу. Перемешиваем и подаем, сверху посыпаем кольцами зеленого лука.
Приятного аппетита!







Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: