Рецепт сливочного супа с лососем

Категория: Первые блюда
22 сентября 2012
Рецепт сливочного супа с лососем

Ингредиенты для приготовления сливочного супа с лососем:
оливковое масло — три столовых ложки
лук-порей (мелко нарезанный) — одна штука
вода — три стакана
лавровый лист — одна штука
картофель — триста сорок – триста пятьдесят грамм (очищенного и нарезанного квадратиками)
филе лосося — триста сорок – триста пятьдесят грамм (без кожи, без костей и измельченный)
сливки — неполный стакан
крахмал картофельный — полтора стакана
сливочное масло — одна столовая ложка
соль и молотый черный перец
свежая петрушка или укроп (зелень)
лимон – одна штука
Способ приготовления сливочного супа с лососем:
В большой, сухой кастрюльке подогреваем масло оливковое и тушим в нем измельченный лук. Затем вливаем три полных стакана воды и добавляем лавровый лист. Нагреваем, пока не закипит.
Сбавляем огонь и выкладываем картофель. Прикрываем крышкой и отвариваем до готовности картошки.
Выкладываем в кастрюлю кусочки лосося и варим приблизительно пять минут.
Затем вливаем сливки и перемешиваем.
Готовим кашицу, смешиваем крахмал с водой, пока крахмал не растворится.
Добавляем эту кашицу в сливочный суп и отвариваем.
Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и убираем с огня.
Приправляем перцем молотым и солью.
Посыпаем достаточным количеством измельченной зелени петрушки или укропа.
При желании выжимаем сверху лимонный сок.
Приятного аппетита!







Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: