Рецепт тыквы в песочном тесте

Ингредиенты необходимые для приготовления тыквы в песочном тесте:
Тыква - семьсот грамм
Тесто песочное – пятьсот грамм
Корица молотая – половина чайной ложки
Яичные белки – две штуки
Сливочное масло – сорок грамм
Яичные желтки – две штуки
Кардамон – четверть чайной ложки
Сахарный песок - сто грамм
Способ приготовления тыквы в песочном тесте:
1. Тыкву счищаем и нарезаем крупными кусочками. Запекаем до мягкого состояния в промасленной форме, накрываем фольгой (приблизительно готовим сорок минут в очень хорошо нагретой духовке).
2 .Выкладываем на дно круглой формы для выпекания песочное тесто, руками формируем дно и бортики. Помещаем в горячую духовку (сто восемьдесят) на десять минут.
3 .Готовую тыкву измельчаем в емкости кухонного комбайна (блендера), сливаем жидкость из-под тыквы. Добавляем в емкость комбайна два яичных желтка немного сахара и специи. Отдельно взбиваем яичные белки с остальным сахаром до получения густой пены.
4. Тыквенное пюре аккуратно смешиваем со взбитыми белками и выкладываем на тесто.
5 .Печем сорок – сорок пять минут в горячей духовке. Остужаем немного в форме и нарезаем на сегменты (как показано на фотографии). Украшаем по желанию и подаем.
Приятного аппетита!