Рецепт шоколадно – лимонного рулета

Категория: Выпечка
10 сентября 2012
Рецепт шоколадно – лимонного рулета

Ингредиенты для приготовления шоколадно – лимонного рулета:
Для бисквита:
- четыре куриных яйца
- сто грамм черного шоколада
- три столовых ложки сахарной пудры
- три – четыре столовых ложки муки
- одна чайная ложка разрыхлителя
- одна чайная ложка ванилина
Для приготовления крема:
- двести пятьдесят миллилитров молока
- одна столовая ложка муки
- сто грамм сахара
- сок одного лимона
- двести пятьдесят грамм жирных сливок
- сто грамм белого шоколада
- одна столовая ложка сахарной пудры
Способ приготовления шоколадно – лимонного рулета:
Для приготовления шоколадно-лимонного рулета мы сделаем:
Куриные яйца взобьем вместе с сахарной пудрой и добавим ванилин.
Порциями добавляем муку и высыпаем разрыхлитель, очень осторожно перемешиваем деревянной ложкой.
Черный шоколад растапливаем, добавляем две столовые ложки чистой воды, перемешиваем .
Добавляем шоколад в тесто, хорошо смешиваем.
На накрытую пергаментом форму выливаем тесто, выравниваем и выпекаем при очень большой температуре минут пятнадцать – восемнадцать.
В кастрюльку, небольшого размера вливаем молоко, добавляем сахарный песок. Вводим муку и выдавливаем лимонный сок. Варим массу на малюсеньком огне. Затем готовый крем необходимо остудить.
Натираем белый шоколад на терку. Смешиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем черный шоколад. Перемешиваем.
Соединяем вместе два вида крема, очень тщательно перемешиваем.
Горячий готовый бисквит помещаем на большую салфетку и заворачиваем в виде рулета, остужаем.
Остывший рулет разворачиваем, смазываем кремом:
Снова заворачиваем рулет (на тесто не надавливаем).
Поверхность рулета смазываем остатками крема и украшаем посыпкой. 







Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: