Рецепт картофеля по-болгарски

Ингредиенты для приготовления картофеля по-болгарски:

Картофель – пять- шесть штук,

Творог – пятьсот грамм (две пачки),

Сливочное масло -  сто – сто двадцать пять грамм,

Яйца, куриные – две штуки,

Натуральный несладкий йогурт – двести пятьдесят миллилитров

Свежая зелень кинзы или петрушки,

Веточка тимьяна – для сервировки,

Соль поваренная и черный перец.           

Способ приготовления картофеля по-болгарски:

1. Взбиваем творог вместе  с растопленным сливочным жиром, добавляем соль и посыпаем черным перцем. Смешиваем все до полной однородности массы.

2. Картофель очищаем и отвариваем. Затем нарезаем на тоненькие кружочки.

3. прямоугольную форму смазываем жиром и выкладываем одну третью часть картофеля, сверху выкладываем творожную массу. Разравниваем деревянной лопаточкой и повторяем слои. Верхний слой сбрызгиваем маслом и накрываем листом фольги. Подворачиваем края.

4. Помещаем в в очень горячую духовку и готовим один час десять минут. Достаем из духовки, убираем фольгу. Уменьшаем температуру.

5. Взбиваем яйца с натуральным йогуртом, черным перцем и солью. Этой смесью поливаем картофель и готовим еще двадцать минут в духовке.

Достаем и подаем в горячем состоянии украшаем веточкой тимьяна и зеленью.