Водка панеттоне

На 2 литров итра или 8 х 250 миллилитров бутылки: 375 грамм смеси сухофруктов 300 грамм засахаренных цитрусовых корок 1 килограмм коричневго сахара плюс дополнительно 150-200 грамм по вкусу 300 грамм поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями 118 миллилитров ванильного экстракта 2 бутылки х 700 миллилитров водки Smirnoff

Этот рождественский ликер очень прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это большой пластиковый контейнер, свободное место и терпение, чтобы храните его и дождитесь, когда он настоится и превратится в жидкое золото. Подавайте ликер холодным на льду или сразу из холодильника, разлив в маленькие бокальчики, или поливайте им мороженое для простого мгновенного десерта.
1. смешайте сухофрукты, цедру, сахар и орехи в большом пластиковом контейнере с крышкой вместимостью примерно 5 литров залейте ванильным экстрактом и водкой и перемешайте.
2. накройте контейнер большим куском пищевой пленки, затем накройте крышкой и плотно запечатать, чтобы алкоголь не испарялся. храните при комнатной температуре в темном месте в течение 3 недель, помешивая каждые 2-3 дня, чтобы сахар растворялся.
3. Через 3 недели попробовать водку на сладость, добавив еще немного сахара, если нужно. оставьте еще на неделю, чтобы он растворился. Ликер должен быть консистенции сиропа, темно-медового цвета.
4. Чтобы простерилизовать банки или бутылки, разогрейте духовку до 170 грамм С. промойте бутылки или банки и окатить кипятком. Пока они горячие, положите их в духовку на противень и обсушивайте 10 мин.
5. перелейте ликер в большую миску через мелкое ситечко или большой кусок растянутого муслина, чтобы избавиться от фруктов. Или можно откунуть через дуршлаг и слейте, но в результате получится менее однородный напиток. С помощью воронки перелейте ликер в бутылки, не доливая 1 см до края. Запечатать, подписать и поставьте дату. Напиток хорошо хранится в холодильнике или морозилке в течение 6 месяцев.
На заметку
Оставшиеся замоченные фрукты можно добавляйте в пироги и десерты, но используйте их умеренно, так как они очень алкогольные.