Яблочный пирог воронцовых

Маргарин - 200 грамм Мука - три стакана Сметана - 250 грамм 1 яйцо Соль - одна чайная ложка Разрыхлитель - одна чайная ложка Зеленые яблоки - 600 грамм (3-4 средних) Сахар - 1/2 стаканов

Этот пирог в нашей семье готовят уже лет 50 как минимум.
1. Потереть маргарин на крупной терке.
2. смешайте с маргарином все остальные ингредиенты для теста в миске.
3. выложите на доску и порубите до однородной массы. Можно вместо этого замешать тесто в комбайне, но получается немного не то.
4. скатайте тесто в шар и уберите в холодильник хотя бы на час (в идеале на 3 часа).
5. нарезайте яблоки кусочками примерно 1*1*1 см. засыпьте сахаром. Подождать минут 20, пока яблоки пустят сок.
6. смажьте форму диаметром примерно половину локтя маргарином или сливочным масло.
7. разделите тесто на две неравные части, примерно, 3 к 4.
8. раскатайте тесто толщиной в 1 см, выложите большую часть в форму, затем яблоки, накройте меньшей частью, подогнуть и залепить края, смажьте сметаной, проткнуть в нескольких местах ножом верхнюю часть.
9. выпекайте при температуре 150 градусов до готовности.