Шоколадный торт с клубникой

Категория: Выпечка
15 сентября 2008
Шоколадный торт с клубникой


Для бисквита:
6 яиц
180 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
120 грамм муки
60 грамм какао
80 грамм крахмала

Для начинки и украшения:
350 грамм клубники
550 миллилитров сливок
1 пакетик ванильного сахара
400 грамм шоколадной глазури


Способ приготовления "Шоколадный торт с клубникой"

отделите желтки от белков. взбейте желтки со 120 грамм сахаром и ванильным сахаром. взбейте белки с остальным сахаром, выложите на желтковую массу. смешайте какао, крахмал, муку, просейте сверху на белки и аккуратно все перемешайте. наполните массой смазанную предварительно жиром разъемную форму (диаметром 26 см) и выпекайте 25-30 минут при 175С (ставить в нагретую духовку). выньте из духовки, дайте полностью остыть и выньте из формы. разрезайте на три равных коржа.
Штук 10-12 клубничин отложите в сторону для украшения. Остальную разрезайте пополам. взбейте 400 миллилитров сливок с ванильным сахаром. измельчите шоколадную глазурь и расплавить ее на горячей водяной бане. влейте 150 миллилитров сливок и перемешайте до образования крема.

намажьте нижний корж тонким слоем шоколадной глазури, покройте половиной сливок, выложите половину клубники. накройте вторым коржом и повторите процесс. накройте третьим коржом, покройте торт сверху и с боков оставшейся шоколадной глазурью и украсьте целыми клубничинами.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: