Эльзасский торт (французская кухня)

Категория: Выпечка
16 ноября 2008
Эльзасский торт (французская кухня)


Для теста: 80 грамм сливочного масла, 80 грамм сахару, 1 яйцо, 200 грамм муки, 1 чайная ложка соды. Для начинки: 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 2 - 3 яйца, 80 грамм очищенного молотого миндаля, 1 столовая ложка мелко нарезанных цукатов, 60 грамм муки, 1 чайная ложка соды. Для глазури: 100 грамм сахарной пудры, 1 столовая ложка вишневой наливки, 1 - 2 столовых ложки воды.


Быстро замесите тесто и поставьте на 30 минут в холодильник. Масло, сахар и желтки взбейте, добавьте миндаль, цукаты, соду, муку и все хорошо перемешайте. В конце добавьте взбитый с сахаром белок. Тесто раскатайте, выложите его в форму, приподняв края. Поверхность теста выложите начинкой. поставьте торт в духовку со средним жаром для запекания ровно на час. Сахарную пудру разведите вишневой наливкой (можно водой) и полученный сироп вылейте на еще теплый торт.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: