Торт в мороженым и безе

Категория: Выпечка
6 марта 2008
Торт в мороженым и безе
Ингредиенты для "Торт в мороженым и безе"


Для коржей: 6 столовыхл. маргарина, 100 грамм шоколада, 3/4 стаканов сахара, 1.5 чайные ложкиванильного сахара, 1/4 чайные ложкисоли, 2 крупных яйца, 1/2 стаканов муки, 1 килограмм ванильного мороженного.
Для шоколадного безе: по 1/4 стаканов сахарной пудры и какао порошка, щепотка соли, 1/4 стаканов сахара.


Способ приготовления "Торт в мороженым и безе"

Приготовьте коржи. Смажьте маргарином противни, выстелите его фольгой, промажьте и посыпьте мукой фольгу.

В кастрюле растопите маргарин с шоколадом на медленном огне. Снимите с огня, добавьте, помешивая, сахар, ваниль, соль, яйца. Всыпьте муку, замесите тесто. Выложите тесто на противень, равномерно распределите. Выпекайте 25 мин, остудите.

Переверните на разделочную доску, снимите фольгу, разрежьте пополам на 2 слоя.

Выстелите пищевой пленкой прямоугольную форму для кекса.
Один корж положите на дно и прижмите. Выложите на него ровным слоем ванильное мороженное, сверху - второй корж.

Закройте пленкой и поставьте в морозилку минимум на 4 часа.
(Это можно держать в морозилке до двух недель)

Смесь для шоколадного безе:

Просейте через сито сахарную пудру и какао. Смешайте и отставьте в сторону. В большой миске взбейте белки с солью до густой пены.
Постепенно добавляя сахар, взбивайте до упругой пены. Затем добавьте порциями смесь с какао и вновь взбейте.
Снимите пленку с формы с тортом и переверните его на огнеупорное блюдо. Сверху и с боков обмажьте смесью (это удобно сделайте лопаточкой, образуя не поверхности волны и завитушки) так, чтобы она покрыла всю поверхность и плотно обволакивала торт - и мороженное, и коржи.
Запекайте 3-4 мин, пока завитушки на безе не зарумянятся.
Подавайте немедленно.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: