Ананасовый торт.

Категория: Выпечка
2 мая 2008
Ананасовый торт.
Ингредиенты для "Ананасовый торт."


Корж из безе, ананасы консервированные - 1 банка, сливки - 0,6 литров жирных, желатин - 6 грамм яйца -2 + 2 желтка, крем готовый кокосовый - 1 пакетик ( 50 грамм , ликер кокосовый - три столовых ложки лимон - одна столовая ложка тертой цедры + 6 столовыхл. сока конфеты "Рафаэлло" - 20 штук,Э глазурь лимонная.


Способ приготовления "Ананасовый торт."

Если нет готового коржа из безе, приготовьте его сами: белки охлажденных яиц (10 штук) взбейте в густую пену с сахаром (0,3-0,4 килограмм.), добавьте 4-5 столовых ложки муки, перемешанной с дроблеными орехами или цукатами. выложите массу на смазанный маслом пергамент, его положите на смазанный масло противень и выпекайте в духовке, нагретой до 180-200С 40-50 минут, затем дайте остыть.
сварите лимонную глазурь: сахарную пудру ( 200 грамм разотрите и просейте через сито, добавьте две столовых ложки лимонного сока и столько же горячей воды и растирайте деревянной ложкой, пока глазурь не превратится в однородную блестящую массу. покройте глазурью корж из безе и дайте застыть. Кружочки ананаса откиньте на сито, половину долек мелко нарезайте. Сливки взбейте в плотную массу и поставьте в холодильник. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. приготовьте кокосовый крем, как указано на пакетике. Яйца и яичные желтки соедините с кокосовым кремом, ликером, лимонным соком и цедрой, поставьте на горячую водяную баню и взбивайте, пока масса не станет однородной, кремообразной. Тогда добавьте отжатый желатин, поставьте в посуду с холодной водой и продолжайте взбивайте, пока масса не остынет. положите в нее мелкие кусочки ананаса и взбитые сливки. Соорудить бортик вокруг формы или блюда, на котором лежит корж из безе, расположить поверх него крем и поставьте в морозильник на 4-5 часов. За полчаса до подачи на стол выньте торт из морозильника, украсьте оставшимися дольками ананаса, взбитыми сливками и конфетками "Рафаэлло".

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: