Торт “пани валевская”

Для безе: 10 белков, 2 стакана сахара. Для медовых коржей: 100 грамм маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, две столовых ложки меда, две столовых ложки сметаны, 0,5 чайные ложкигашеной соды, 3 стакана муки, цедра 1 литров имона. Для крема: 1 стакан молока, 10 желтков, 1 стакан сахара, пакетик ванильного сахара, 350-400 грамм сливочного масла, 1 стакан ядер грецких орехов.

взбейте белки с сахаром, выпечь безешки, выкладывая их чайной ложкой на противень. 10 минут подержать в нагретой до 150 градусов духовке до легкого пожелтения, затем снизить температуру до 100 градусов и подсушивайте часа 2, оставив потом в духовке до полного остывания. Получается примерно 90 штук. За 1 раз, пожалуй, все высушить не получится, лучше за 2 раза.
Медовые коржи: разотрите яйцо с остальными ингредиентами, потом добавьте муку. Выпечь три коржа.
Крем: молоко доведите до кипения в железной кастрюльке с сахаром, снимите с огня, взбивая, введите желтки до загустения (постоянно помешивая), но не кипятите! По желанию добавьте орехи или какао (можно добавки введите в половину крема).
Сборка: уложите первый медовый корж, смажьте его кремом. выложите поверх крема рядок безе, не смазывая их кремом, выложите еще рядок безе. Второй корж намажьте кремом и переверните его на безешки кремом вниз. смажьте сверху кремом. Еще уложите два слоя безешек, смажьте оставшийся корж кремом, опять же переверните его кремом вниз на безе, смажьте оставшимся кремом сверху и с боков.
выложите верх и бока самыми красивыми безешками. Крема не жалеть!