Шоколадно-ореховый торт

Категория: Выпечка
20 мая 2008
Шоколадно-ореховый торт
Ингредиенты для "Шоколадно-ореховый торт"


Тесто: 200 грамм масла/маргарина (я беру Воимикс) две столовых ложки тертой апельсиновой цедры 1 щепотка соли 200 грамм сахара 150 грамм муки 4 яйца 100 грамм крахмала одна чайная ложка без горки соды 30 грамм какао 150 грамм молотых лесных орехов (фундук) две столовых ложки молока 75 грамм тертого шоколада (лучше горький) две столовых ложки рома (можно коньяк)
Глазурь: 200 грамм сахарной пудры две столовых ложки рома


Способ приготовления "Шоколадно-ореховый торт"

Масло, желтки, сахар разотрите до бела, добавьте молоко. Белки взбейте с солью в крутую пену. Муку, крахмал, какао, соду просейте, смешайте с орехами и цедрой. Все соедините. Хорошо вымешать [тесто _бисквитное_ (если надо, технологию могу прислать отдельно); готовое тесто должно тяжело падать с ложки/венчика, если будет жидкое, то не поднимется]. добавьте в тесто шоколад и ром. Тесто выложите в хорошо смазанную и посыпанную сухарями/манкой форму (кольцевую или разъемную) диаметром ок. 26 см. выпекайте 60-70 мин при t= 180 грамм
Готовый торт выньте через 20 мин из формы и дайте ему остыть.
Для глазури: разведите сахарную пудру ромом и 3-4 столовых ложки воды, добавьте немного розового красителя (можно обойтись и без него).
Торт покройте глазурью (верх и бока). Пока она не застыла можно насыпьте молотых орехов в виде какого-нить рисуночка или сделайте глазурь двух цветов и изобразить какую-нить абстракцию.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: