Ореховое хрустящее печенье

4 яичных белка 130 грамм сахара щепотка соли 120 грамм муки 30 грамм рисовой муки (я за неимением заменила крахмалом) 50 фисташек 100 грамм грецких орехов 100 грамм миндаля 60 засахаренные кусочки имбиря (я заменила вяленной клюквой)

1. взбейте белки с сахаром, солью до "пиков". Аккуратно всыпьте муку и перемешайте. вылейте в две формы (проложенные бумагой) 17х8х6. Я использовала одну одноразовую форму из фольги, она была размером больше. выпекайте в разогретой духовке 40 минут (175 С).
2. Вытащить и остудите. Далее помещаем в морозилку на 6 часов или дольше. Я оставила на ночь.
3. порежьте на кусочки шириной 2 мм и опять в духовку (150 С) на 15 минут или до тех пор, пока не станут хрустящими. У меня они пеклись где-то 30 минут.
4. Очень и очень вкусно. Клюква туда чудесно вписалась. Вообщем, рекомендую.