Кекс "столичный"

мука 1 стакан
1 стакан сахара
сливочное масло 125 грамм
1 столовая ложка сметаны
2 яйца
погашенная сода
изюм 100 - 150 грамм (можно любые сухофрукты)

Этот кекс первое самое вкусное блюдо, которое я умела пеките. Все праздники и торжества необходились без него. Семья и даже знакомые всегда вспоминают и просять испеките. Его можно подавайте чуть тёпленьким, предворительно порезав на коржики. Можно залейте шоколадом и посыпайте кокосовой стружкой.

размягчите масло в миске, вбейте 2 яйца, всыпьте сахар, сметана и сода. Всё перемешайте, добавьте изым и всыпьте постепенно помешивая муку. выложите тесто (возможно жидковатое) в нагретую форму. выпекайте при 180-220 примерно 30 минут до коричневого цвета.