Оладьи из творога с клубникой

лимон - одна штука
сливочное масло - одна столовая ложка
сахар - 90 грамм
ванильный сахар - 2 пакетика,
соль,
яйцо - одна штука
мука - 75 грамм
творог - 250 грамм
клубника - 500 грамм
коньяк - две столовых ложки
топленое масло,
сахарная пудра - две чайных ложки
лимонная мята.

взбейте в густую пену яйцо и сливочное масло с 2
столовыми ложками сахарного песка и ванильного
сахара. С лимона срезайте цедру и натрите на
терке. Вместе с солью, яйцом, мукой и творогом
введите в яичный крем.оставьте тесто на 20 минут,
чтобы набухло. выжмите сок из половинки лимона.
Клубнику помойте. 250 грамм разотрите с лимонным соком
и оставшимся сахаром. приправьте приготовленную
лимонно-клубничную массу с коньяком. В
разогретом топленом масле испеките 12 оладий.
посыпайте их сахарной пудрой.Разложите на тарелки
по 3 оладушка, полейте клубничной массой,
украсьте блюдо целыми ягодами клубники и
листочками мяты или мелиссы.Приготовление
занимает около 70 минут.