Сырники яблочные

1 килограмм. яблок,
100 миллилитров лимонного сока,
250 грамм нежирного творога,
60 грамм манки (или муки),
3 яйца,
четыре столовых ложки сахара,
соль на кончике ножа,
растительное масло для жарки,
брусничное варенье.

очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и порежьте кубиками.

8 столовыхл. нарезанных яблок отложите. Оставшиеся яблоки смешайте с лимонным соком и небольшим количеством воды (примерно 50 миллилитров . Яблоки примерно 5-7 минут Тушить на слабом огне. добавьте перед окончанием тушения сахар.
смешайте творог, яйца, манку (или муку) и оставленные в начале яблоки. Данную смесь оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Раскалить на сковороде масло для жарки. Из смеси сформируйте 12 сырников и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
подайте сырники с яблочной массой и брусничным вареньем.