“пьяный” фруктовый пирог

Категория: Выпечка
22 ноября 2008
“пьяный” фруктовый пирог
Ингредиенты для "“пьяный” фруктовый пирог"


1 килограмм вишни; 50 грамм сахарной пудры; 20 миллилитров белого вина; 100 миллилитров молока; 4 яйца; 10 столовых ложек сахара; четыре столовых ложки муки; 50 грамм нарезанных орехов; ванильный сахар.


Способ приготовления "“пьяный” фруктовый пирог"

1. Вишни помойте, подсушите, удалите косточки и нарежьте маленькими кусочками. Посыпьте сахарной пудрой, залейте вином и нагревайте примерно 2-3 минуты, чтобы вино выпарилось.
2. Вскипятите молоко. Желтки и сахар разотрите добела, чтобы получилась густая пенистая смесь. Добавьте муку и тщательно взбейте.
З.Затем добавляйте постепенно теплое, но не горячее молоко, все время взбивая. Варите, периодически перемешивая, 1-2 минуты до загустения.
4. Полученный крем выньте из микроволновой печи. Тем временем взбейте белки с ванильным сахаром. Осторожно смешайте молочный крем с белковой пеной. Этой смесью залейте вишни.
5. Запекайте 2-3 минуты. Еще горячий пирог посыпьте нарезанными орехами и охладите. Нарежьте крупными квадратами.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: