Абрикосовый пирог-перевертыш в сковороде

Категория: Выпечка
12 мая 2008
Абрикосовый пирог-перевертыш в сковороде


На 4 порции: 1 литров ист слоеного теста, раскатанного (остаток можно заморозить на потом) 150 грамм сахарной пудры 10 очень плотных абрикосов, порезанных пополам, очищенных от косточки


Мы не зря извратились над традиционным рецептом - абрикосы подходят для этого пирога превосходно.
1. разогрейте духовку до 190 грамм С. Выберете тяжелую сковороду, подходящую для духовки, диаметром 16-18 см. вырежьте круг теста на 4 см шире, чем основание сковороды. поставьте в холодильник.
2. растопите в сковороде сахар, пока не закарамелизуется, встряхивая сковороду, чтобы карамель окрашивалась равномерно. выключите огонь и аккуратно разложите в сковороде абрикосы срезом сверх.
3. накройте фрукты кругом теста, подоткнуть края внутрь, чтобы края теста доходили до дна сковороды и касались карамели.
4. запеките 15-20 минут, или пока тесто не будет хрустящим и золотистым. дайте остыть в сковороде, а перед подачей на стол быстро разогрейте на плите, чтобы разогрелась карамель. Первернуть, положив сверху тарелку - следите за соком. Подавайте со сливками - наслаждение!
Попробуйте
Пирог "Татэн" с грушами Пирог "Татэн" с кремом с бренди Пирог "Татэн" с манго "Татин" Пирог "Татэн" с помидорами и карамельным луком Пирог "Татэн" со сливами и марципаном Пирог "Татэн" с ревенем

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: